ISADORA 2022

🍇 Cépage
Grenache Blanc + Nelluccio (Nielluccio) + Syrah + Grenache Noir — cuvée Isadora 2022, Vin de France rouge/orange. Ad Vinum — Sébastien Chatillon. Gard. Assemblage expérimental audacieux.

🌱 Terroir
Gard, Languedoc, France. Ad Vinum — Sébastien Chatillon, ex-sommelier du Chateaubriand. St-Quentin-la-Poterie, Gard. Raisins bio du Gard et négoce. Assemblage original alliant cépages corses (Nielluccio) et méridionaux.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Vinification par méthode « trempouillette » (grappes entières scellées dans jus de presse directe). Fermentation spontanée levures indigènes. Élevage en barriques. Sans soufre ajouté. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat profond. Nez expressif et complexe : fruits noirs, épices, légère touche corse du Nielluccio. Bouche construite et précise, fruit intense, tanins présents mais soyeux, finale longue. Un assemblage original signé Catouille — audacieux, vivant, profond.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Sans soufre ajouté. Non filtré.