GAMUTO

🍇 Cépage
Gamay (majoritaire) + Muscadelle (blanc) — co-macération originale, cuvée Gamuto. Les Têtes — Nicolas Grosbois, Baptiste Lardeux, Vivien Blot et Philippe Mesnier. Touraine, Loire. Vinifié en grappes entières.

🌱 Terroir
Touraine, Loire, France. Les Têtes — collectif de copains fondé en 2011 dont Nicolas Grosbois (Chinon). Raisins bio en Touraine. Gamuto = création originale 2021 : co-macération de Gamay (rouge) et Muscadelle (blanc). Expérimentation au « laboratoire Les Têtes » pour créer de nouvelles cuvées.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Co-macération simultanée Gamay + Muscadelle en grappes entières. Fermentation avec levures indigènes. Élevage en cuve. Sans soufre ajouté. Non filtré, non collé.

🥂 Notes de dégustation
Robe rubis pâle lumineuse. Nez original et joueur : fruits rouges du Gamay, notes florales et légèrement aromatiques de la Muscadelle. Bouche légère et fraîche, la Muscadelle apporte lumière et tension, le Gamay pulpe et rondeur, épices discrètes. Un vin de copains expérimental — surprenant et digeste.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Sans soufre ajouté. Non filtré.