MORGON 2023

🍇 Cépage
100 % Gamay Noir à jus blanc, issu des vignes de la Côte du Py, terroir emblématique de Morgon.

🌱 Terroir
Morgon, Côte du Py. Vignes de 70 à 80 ans sur sols volcano-sédimentaires riches en fer et manganèse (pierre bleue-verte décomposée). Ce terroir exceptionnel donne au Morgon sa typicité profonde et sa capacité de garde unique parmi les Beaujolais.

🍾 Vinification
Macération carbonique ou semi-carbonique, levures indigènes, sans soufre ajouté. Vinification naturelle depuis les origines du domaine, dans la lignée Jules Chauvet.

🥂 Notes de dégustation
Cerise à l'eau-de-vie, fruits noirs, notes de terre et d'épices. En bouche, tanins glissants, matière concentrée et fraîche, finale persistante. Le « Morgon » dans sa plus belle expression : « le fruit d'un Beaujolais, le charme d'un Bourgogne ».

🌿 Bio / nature
Agriculture biologique certifiée. Sans soufre ajouté.

🍽️ Accords mets
Viandes mijotées, bœuf bourguignon, fromages de caractère.

🌡️ Service / garde
Servir à 14–15 °C. Belle garde 5–10 ans.