MACON VILLAGES 2025

🍇 Cépage
Chardonnay 100% — Mâcon-Villages, négoce Valentin Montanet. Raisins achetés auprès d'un même producteur du Mâconnais depuis de nombreuses années.

🌱 Terroir
Domaine de La Sœur Cadette, Saint-Père, près de Vézelay, Yonne, Bourgogne. Fondé en 1987 par Jean et Catherine Montanet, aujourd'hui dirigé par leur fils Valentin, qui a développé une activité de négoce en complément du vignoble familial. Agriculture biologique.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, levures indigènes, pas de chaptalisation, très peu de sulfites. Élevage sur lies, en cuve.

🥂 Notes de dégustation
Mâcon-Villages droit et franc, dans l'esprit "Bourgogne du travailleur" cher à Valentin Montanet — précis, fidèle à son appellation, sans artifice.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes, très faible sulfitage.