HAMAC

🍇 Cépage
Grenache + Carignan + Ugni Blanc — cuvée Hamac, rosé, Vin de France. Ad Vinum — Sébastien Chatillon. Gard, Rhône méridional. Collaboration avec Thomas Bouet (Domaine des Magesses).

🌱 Terroir
Gard, Rhône méridional, France. Ad Vinum × Domaine des Magesses — Sébastien Chatillon et Thomas Bouet. Vignes de 40 ans sur sols argilo-calcaires. Agriculture biologique.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage direct des raisins rouges (Grenache, Carignan) et légère macération des raisins blancs (Ugni Blanc). Fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage en cuve jusqu'au printemps. Non filtré, non collé. Sans soufre ajouté.

🥂 Notes de dégustation
Robe rosé pâle lumineux. Nez frais et fruité de petits fruits rouges, agrumes, légère note florale. Bouche légère, fraîche et directe, très buvable. Le rosé d'été de Catouille — simple, honnête et gourmand, comme un hamac au bord du Rhône.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Sans soufre ajouté. Non filtré.