MAGNUM BAIE PAR BAIE FENAL

🍇 Cépage
Gamay 100% — cuvée Baie par Baie, Vin de France, en Magnum 1,5L. Maison en Belles Lies — Pierre Fenals. Beaujolais vinifié à la bourguignonne, éraflage baie par baie à l'égrappoir en osier.

🌱 Terroir
Beaujolais (Hautes-Côtes de Beaune pour l'élevage), Saint-Aubin, Côte de Beaune, Bourgogne, France. Maison en Belles Lies — Pierre Fenals, ex-biochimiste et directeur marketing parisien reconverti en vigneron à 52 ans. Vignes en biodynamie sur sommet de colline, bien ensoleillées. Biodynamie non certifiée.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Éraflage baie par baie à la main avec égrappoir en osier — les baies tombent directement en cuve. Macération en cuve fermée pendant 6 mois avec pressurage en fin de fermentation. Mise en bouteilles au printemps. Non collé, non filtré. Sans sulfites ajoutés. En Magnum pour une plus longue vie.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat brillant. Nez bouquetant de cerises, fraises, framboises avec notes sauvages de viande séchée et d'herbes. Bouche riche en fruits rouges mûrs, acidité bien équilibrée, tanins délicats. En Magnum, un Gamay de Bourgogne vivant et croquant à sa pleine expression.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie (non certifiée). Levures indigènes. Sans sulfites ajoutés. Non filtré.