LES VESTIDES 2024

🍇 Cépage
Cinsault 80% + Grenache Noir 20% — cuvée Les Vestides 2024, Vin de France. Romain Le Bars. Tavel, Gard, Rhône méridional.

🌱 Terroir
Tavel, Gard, Rhône méridional, France. Romain Le Bars — installé en 2018, formé 7 ans auprès d'Eric Pfifferling (Domaine de l'Anglore). 10 hectares sur sols calcaires de Tavel. Agriculture biologique.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Macération carbonique en grappes entières pendant 10 jours. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage 9 mois en muids anciens. Non collé, non filtré. Très faible dose de soufre à la mise.

🥂 Notes de dégustation
Robe lumineuse aux reflets grenat clairs. Nez éclatant de fraise mûre, pivoine, poivre blanc. Bouche ample et veloutée, tension fine, légère salinité, croquant du fruit omniprésent. Un rouge de plaisir immédiat, vibrant et précis — la signature de la nouvelle génération du Rhône.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Soufre minimal. Non filtré.