CLOTURE 2018 GROSBOIS

🍇 Cépage
Cabernet Franc 100% — cuvée Clôture 2018, micro-parcelle de 0,6 hectare de vignes pré-phylloxériques centenaires montées en 1905. La cuvée haut-de-gamme du domaine Grosbois.

🌱 Terroir
Panzoult, Chinon AOC, Indre-et-Loire, Loire, France. Domaine Grosbois — Nicolas Grosbois. Sol de millarges (sédiments marins argilo-sableux) sur calcaire. Vignes pré-phylloxériques plantées en quinconce, utilisées pour les sélections massales du domaine. Biodynamie certifiée Demeter.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, égrappage total, table de tri. Levures indigènes, 25 jours de macération. Sans soufre ajouté pendant la vinification, léger apport à la mise. Élevage 11 mois en cuve béton. Vin Méthode Nature certifié.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat soutenu. Nez franc et charmeur de fruits noirs, notes réglissées, épices. Bouche ronde, harmonieuse, tanins fins et présents, très gourmande. Finale longue. Un Chinon historique de grande garde, 94/100 Bettane & Desseauve.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie certifiée Demeter. Méthode Nature. Levures indigènes. Sans soufre ajouté.