CLOS DES CESSIEUX 2024

🍇 Cépage
Syrah 100% — cuvée Clos des Cessieux, Saint-Joseph AOC, issue d'une parcelle hélicoidale de granit à Saint-Jean-du-Muzols. Millésime 2024.

🌱 Terroir
Saint-Jean-du-Muzols, Saint-Joseph AOC, Ardèche, Rhône Nord, France. Domaine Romaneaux-Destezet — Hervé et Béatrice Souhaut depuis 1993. Vignes de 30 ans sur terroir de granit. Approche agroécologique sans certification.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Vinification en grappes entières sans éraflage, macération à basse température. Élevage sur lies fines 8 mois en barriques de plusieurs vins. Non filtré. Léger SO2 à la mise si nécessaire (<25 mg/l).

🥂 Notes de dégustation
Nez de fruits noirs frais (mûre, framboise), notes florales, graphite et poivre. Bouche fine, fluide et élégante, tanins délicats, acidité vive, tension minérale remarquable. Un Saint-Joseph qui cherche l'élégance plutôt que la puissance.

🌿 Bio / Nature
Approche agroécologique. Levures indigènes. Sans intrants œnologiques. Léger soufre.