CABERNET JURA 2022

🍇 Cépage
Cabernet Jura 100% — cépage interspécifique résistant aux maladies, cultivé en Belgique à Dalhem, sur le Plateau de Herve. Millésime 2022.

🌱 Terroir
Dalhem, Plateau de Herve, Province de Liège, Belgique. Mycélium — Arthur Joskin et Gentiane Angeli. Raisins belges issus de l'exploitation Dalaheim Castellum à Dalhem. Cépages interspécifiques en conversion biologique.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Vinification naturelle sans ajout de soufre. Style nature.

🥂 Notes de dégustation
Robe rubis. Nez de fruits rouges frais, notes végétales légères caractéristiques du cépage. Bouche fraîche et légère, acidité vive, tanins fins. Un vin belge nature atypique issu d'un cépage interspécifique résistant.

🌿 Bio / Nature
Conversion biologique. Cépage résistant aux maladies. Levures indigènes. Sans soufre.