11 12 13

🍇 Cépage
Pinot Noir, Chardonnay — assemblage des millésimes 2011, 2012, 2013.

🌱 Terroir
Champagne, biodynamie. Cuvée multi-millésimes emblématique du domaine Ruppert-Leroy.

🍾 Vinification
Assemblage de trois millésimes consécutifs, dégorgement tardif. Aucun ajout de sucre.

🥂 Notes de dégustation
Bulles fines et élégantes. Nez complexe de fruits secs, miel de fleurs, amandes grillées. Bouche ample et crémeuse, acidité vivifiante, finale longue et saline.

🫧 Dosage
Extra Brut ou Brut Nature selon dégorgement.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Biodynamie certifiée. Vins sans soufre ajouté.

🍽️ Accords mets
Poissons en sauce, volailles truffées, fromages à pâte dure.

🌡️ Service / Garde
Servir entre 8-10°C. Excellent potentiel de garde.