AOP COTES DU RHONE CUVEE TRADITION RICHAUD

🍇 Cépage
Grenache (40 %), Mourvèdre (20 %), Syrah (20 %), Carignan (10 %) et Counoise (10 %).

🌱 Terroir
Cairanne, AOC Côtes du Rhône. Sols caillouteux en surface et sous-sol miocène. Les vignes de 40 à 70 ans sont vinifiées cépage par cépage, avec un rendement contenu à 30 hl/ha. Marcel Richaud, puis Claire et Thomas, maintiennent une viticulture biologique rigoureuse.

🍾 Vinification
Vinification parcellaire et variétale, levures indigènes, aucun intrant, aucune filtration. Grenache et Syrah élevés en foudres, Carignan et Mourvèdre en cuves béton. Assemblage méticuleux en fin d'élevage.

🥂 Notes de dégustation
Pruneau, cerise noire, cacao, épices douces. Bouche soyeuse, fruits mûrs et concentrés, touches fumées et épicées en finale. Un Côtes du Rhône de référence, généreux et complexe.

🌿 Bio / nature
Agriculture biologique certifiée. Vinification naturelle, sans filtration.

🍽️ Accords mets
Magret de canard, viandes rouges rôties, fromages affinés.

🌡️ Service / garde
Servir à 16–17 °C. Garde plusieurs années.