DOMAINE W ROSE

🍇 Cépage
Pinot Noir, Meunier et Chardonnay — cépages champenois nobles cultivés en Belgique.

🌱 Terroir
Saintes, Brabant Wallon, Belgique. Domaine W — Sophie et Dimitri. 8 hectares de vignes sur sols limoneux argilo-schisteux. Seul domaine belge certifié biologique et biodynamique (Demeter) pour ses effervescents. Labour à cheval.

🍾 Vinification
Méthode traditionnelle champenoise. Prise de mousse en bouteille, élevage sur lattes. Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Certification Demeter.

🥂 Notes de dégustation
Robe rosée aux bulles fines et persistantes. Nez de fruits rouges, fleurs, légère note briochée. Bouche fraîche et équilibrée, belle vivacité, finale délicate.

🫧 Dosage
Extra-brut — dosage très faible.