LE FRUIT DU HASARD 2023

🍇 Cépage
Carignan (80 %) et Syrah (20 %), issus des vignes de Caudiès-de-Fenouillèdes.

🌱 Terroir
Vallée de l'Agly, Pyrénées-Orientales, sur les hauteurs de Lansac à environ 400 m d'altitude. Sols de marnes schisteuses qui confèrent au vin sa fraîcheur montagnarde. Loïc Roure dirige ce domaine d'une dizaine d'hectares conduit en agriculture biologique.

🍾 Vinification
Macération semi-carbonique, pigeages modérés, élevage en cuve inox avec soutirages. Très léger sulfitage à la mise uniquement.

🥂 Notes de dégustation
Cerise fraîche, fruits rouges, nuances minérales. La légèreté du Carignan se marie à la profondeur de la Syrah pour un vin fruité et gourmand, à la fois digeste et charnu.

🌿 Bio / nature
Agriculture biologique. Levures indigènes, sans intrant, sulfites très réduits.

🍽️ Accords mets
Apéritif, viandes grillées, cuisine méditerranéenne.

🌡️ Service / garde
Servir à 14–16 °C.