VIEUX TELEGRAPHE ROUGE 2024

🍇 Cépage
Grenache noir 65 %, mourvèdre 15 %, syrah 15 %, 5 % de cinsault, clairette et autres cépages.

🌱 Terroir
Châteauneuf-du-Pape, Vaucluse, Rhône sud, France. Domaine du Vieux Télégraphe — famille Brunier. Plateau caillouteux de la Crau, au sud-est de l'appellation (jonction de Bédarrides, Châteauneuf-du-Pape et Courthézon) : molasse miocène à 1-1,5 m de profondeur, argile riche en galets, galets roulés alpins en surface. 50 hectares, vignes de 70 ans en moyenne. Vendange manuelle, double tri à la vigne.

🍾 Vinification
Troisième tri au chai, léger foulage et égrappage sélectif. Fermentation traditionnelle de 30 à 40 jours en cuves inox et bois, à température contrôlée. Pressurage pneumatique et fermentation malolactique.

🥂 Notes de dégustation
Vin rouge classique de l'appellation, très beau et élégant.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Mise en bouteille sans collage ni filtration.

🍽️ Accords mets
Agneau, gibier, viandes rôties, fromages affinés.

🌡️ Service / Garde
Servir à 17 °C. Élevage de 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hl, commercialisation à 2 ans. Les belles années vieillissent 25 ans et plus.