VIEUX TELEGRAPHE BLANC 2025

🍇 Cépage
Clairette 40 %, grenache blanc 25 %, roussanne 25 %, bourboulenc 10 %.

🌱 Terroir
Châteauneuf-du-Pape, Vaucluse, Rhône sud, France. Domaine du Vieux Télégraphe — famille Brunier. Plateau caillouteux de la Crau, au sud-est de l'appellation (jonction de Bédarrides, Châteauneuf-du-Pape et Courthézon) : molasse miocène à 1-1,5 m de profondeur, argile riche en galets, galets roulés alpins en surface. 6 hectares, vignes de 45 ans en moyenne. Vendange manuelle, double tri à la vigne.

🍾 Vinification
Tri final au chai, pressurage pneumatique, débourbage statique. Fermentation en barriques, demi-muids et foudres de 30 hl. Élevage sur lies dans les mêmes contenants ; mise en bouteille à un an.

🥂 Notes de dégustation
Style classique des blancs de Châteauneuf-du-Pape : aromatique plutôt florale que fruitée, équilibre et fraîcheur.

🍽️ Accords mets
Poissons nobles en sauce, volaille crémée, fromages à pâte persillée.

🌡️ Service / Garde
Servir à 12 °C. Une période creuse peut survenir entre 4 et 8 ans ; les grands millésimes vieillissent aussi bien que les rouges.