TETE DANS LES NUAGES BLANCS 2024

🍇 Cépage
Chardonnay, avec parfois un peu d'Aligoté suivant le millésime.

🌱 Terroir
Bourgogne blanc, Côte de Beaune, France. Domaine AMI — Paul Perarnau et Willy Roulendes, Paris-l'Hôpital, près de Maranges, à l'extrémité sud de la Côte de Beaune. Environ 5 hectares. Parcelles en bas de pente à Maranges. Raisins issus de l'agriculture biologique.

🍾 Vinification
Fermentation longue et lente, puis élevage de 12 mois sur lies, généralement en bois ancien.

🥂 Notes de dégustation
Facile à boire, avec de la profondeur ; fruit de pomme et de poire.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Agriculture biologique. Sans soufre ajouté.