TENTAKA ORGANIC

🌾 Riz & Polissage
Riz biologique de Tochigi (Hitogokochi) — polissage 55%. Tentaka (天鷹) = «Aigle des Cieux». 100% certifié biologique.

🏯 Brasserie
Tentaka Shuzo — Otawara, Tochigi. Fondée en 1914. Eau des montagnes de Tochigi. L'une des premières brasseries certifiées bio au Japon.

⚗️ Brassage
Junmai Ginjo biologique. Riz 100% certifié biologique (JAS). Fermentation levures indigènes. ~15% alc.

🍶 Dégustation
Robe or pâle et brillante. Nez floral et fruité : fleurs blanches, melon, léger miel. Bouche fraîche et équilibrée, douceur naturelle, finale nette. Un sake biologique de qualité — léger et rafraîchissant.

🌿 Nature
100% biologique certifié JAS. Riz bio cultivé sans pesticides ni engrais chimiques.

🌡️ Service
Bien frais (8-10°C). Avec sushi, tempura, plats légers. Excellent comme aperitif.