SPARKLING UME

🌾 Riz & Polissage
Base de sake + umé japonaises — pétillant. Sparkling Umeshu. Senjo Shuzo, Kumamoto.

🏯 Brasserie
Senjo Shuzo — Kumamoto, Kyushu. Producteur de sake et liqueurs. Eau du Mont Aso.

⚗️ Brassage
Umeshu pétillant. Prunes japonaises macérées dans du sake ou shochu, avec légère effervescence naturelle. ~8-12% alc.

🍶 Dégustation
Robe rosée pétillante. Nez fruité et vif : prune fraîche, bulles fines. Bouche acidulée et pétillante, douceur équilibrée, fraîcheur. Un umeshu pétillant de Kyushu — festif et rafraîchissant.

🌡️ Service
Très frais (4-6°C). Sur glace ou nature. Apéritif, desserts légers.