SOLARIS 2023

🍇 Cépage
Cépages hybrides résistants (Solaris, Muscaris, Johanniter ou autre) — cuvée Solaris 2023,  Mycélium. Belgique

🌱 Terroir
Belgique Mycélium — domaine pionnier de la viticulture aux cépages résistants PIWI. Agriculture biologique, sans traitements fongiques. Solaris : cépage hybride résistant blanc créé par la recherche allemande.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation levures indigènes. Élevage en cuve. Peu de soufre. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle vive. Nez aromatique et expressif : fleurs blanches, fruits exotiques, citron. Bouche fraîche, acidité nette, finale minérale. Un blanc de cépages résistants — l'avenir du vin naturel.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Cépages résistants PIWI. Levures indigènes. Peu de soufre. Non filtré.