TARUMARU

🌾 Riz & Polissage
Riz de Nara — Tarumaru (樽丸) = sake élevé en fûts de cèdre japonais (sugi). Arôme boisé naturel unique.

🏯 Brasserie
Miyoshino Shuzo — 1912, Yoshino, Nara (forêt de cerisiers UNESCO). Yoshino : région réputée pour ses fûts de cèdre, bois traditionnel du sake.

⚗️ Brassage
Junmai Kimoto élevé en fûts de cèdre (taruzake). Levures indigènes. ~15-16% alc. Note : arôme distinctif de cèdre japonais (sugi) qui parfume naturellement le sake.

🍶 Dégustation
Robe or dorée. Nez boisé et aromatique : cèdre, résine, légères notes épicées et florales. Bouche structurée, saveur herbacée et boisée de cèdre, umami, finale longue. Un sake traditionnel au boisé naturel — style ancestral de Yoshino.

🌡️ Service
Tiédi (40-45°C) ou température ambiante. Excellent avec yakitori, tempura, plats japonais traditionnels.