TAIKO NO IZANAI

🌾 Riz & Polissage
Riz de Shiga — Taiko no Izanai (太鼓の誘い) = « L'invitation du tambour ».

🏯 Brasserie
Uehara Shuzo — 1862, Takashima, Shiga (Lac Biwa).

⚗️ Brassage
Junmai. Levures indigènes. Méthodes traditionnelles. ~15-16% alc.

🍶 Dégustation
Nez fruité et léger. Bouche fraîche et directe. Un sake accessible et polyvalent par Uehara.

🌿 Nature
Riz local. Levures indigènes.

🌡️ Service
10-15°C ou légèrement tiédi.