SOMA NO TENGU 720ML

🌾 Riz & Polissage
Riz local de Shiga — polissage traditionnel. Soma no Tengu (相馬の天狗) = le Tengu (démon ailé) de Soma.

🏯 Brasserie
Uehara Shuzo — 1862, Takashima, Shiga (Lac Biwa). Eau de source de montagne.

⚗️ Brassage
Junmai ou Tokubetsu Junmai. Levures indigènes ou yamahai. Méthodes traditionnelles. ~15-16% alc.

🍶 Dégustation
Nez discret et propre. Bouche équilibrée, fraîche, umami modéré. Un sake de table classique par Uehara — pour tous les jours.

🌿 Nature
Riz local de Shiga. Méthodes traditionnelles.

🌡️ Service
10-15°C ou tiédi (40°C). Polyvalent à table.