SHISO UMESHU

🌾 Riz & Polissage
Base de sake + umé (prunes japonaises) + shiso (perilla rouge). Liqueur artisanale.

🏯 Brasserie
Mori no Kura Shuzo — 1688, Tagawa, Fukuoka, Kyushu. Producteur de sake et de liqueurs traditionnelles.

⚗️ Brassage
Umeshu (liqueur d'umé) aromatisée au shiso. Maceération de prunes japonaises avec feuilles de shiso rouge. ~12-14% alc.

🍶 Dégustation
Robe rubis rosé brillant. Nez fruité et herbacé : prune douce, arôme distinctif de shiso (légèrement mentholé, anisé). Bouche sucrée et équilibrée, légère acidité de la prune, fraîcheur herbacée du shiso, finale aromatique. Une umeshu originale et très aromatique.

🌡️ Service
Sur glace, dilué d'eau gazeuse, ou en cocktail. 4-6°C.