ASAHI WAKAMATSU

🌾 Riz & Polissage
Riz local (Fukushima) — Asahi Wakamatsu (旭若松) = «Jeune pin dans l'aube». Naka Shuzo, Aizu-Wakamatsu, Fukushima.

🏯 Brasserie
Naka Shuzo — Aizu-Wakamatsu, Fukushima. Région historique d'Aizu, réputée pour ses sakes robustes. Eau de la rivière Agano.

⚗️ Brassage
Junmai ou Tokubetsu Junmai. Style robuste d'Aizu. ~15-16% alc.

🍶 Dégustation
Nez céréalier et umami. Bouche ample et franche, saveur de riz prononcée. Un sake de tradition d'Aizu-Wakamatsu.

🌡️ Service
Tiédi (40-45°C) ou température ambiante. Avec plats robustes, miso, nabe.