KIZAN NIGORI

🌾 Riz & Polissage
Riz de Nagano — Kizan Nigori (亀山にごり) = «Montagne Tortue trouble». Version non filtrée trouble du sake Kizan.

🏯 Brasserie
Chikumanishiki Shuzo — Nagano, Alpes japonaises. Eau des Alpes.

⚗️ Brassage
Junmai Ginjo Nigori. Non filtré, légèrement trouble (présence de lies de riz). ~15-16% alc.

🍶 Dégustation
Robe blanche laiteuse. Nez fruité et crémeux : riz, fruits blancs, légère note lactée. Bouche moelleuse et riche, légèrement sucrée, finale fraîche. Un nigori des Alpes japonaises — crémeux et rafraîchissant.

🌡️ Service
Bien agité avant service. Très frais (5-8°C). En apéritif ou avec curry léger.