SAINT JOSEPH BLANC ETRATI 2024

🍇 Cépage
Roussanne 

🌱 Terroir
Rhône Nord, Arlebosc (Ardèche), Domaine Romaneaux-Destezet (Béatrice et Hervé Souhaut, depuis 1993). Terroir granitique de forte acidité ; vins nature, vendanges manuelles, grappes entières, levures indigènes, soufre minime ou nul, non filtré. Cuvée « Étrati », AOC Saint-Joseph blanc (rare). Coteaux granitiques.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes, élevage en fûts. Sans intrant, soufre minime.

🥂 Notes de dégustation
Robe dorée. Nez riche de fruits blancs mûrs, miel, fleurs, amande. Bouche ample et minérale, tension saline, longue finale.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Vin nature, soufre réduit.

🍽️ Accords mets
Poissons nobles, volailles à la crème, fromages affinés.

🌡️ Service / Garde
Servir 11-13°C. Beau potentiel de garde, 5-8 ans.