RIESLING STEIN 2021

🍇 Cépage
Riesling 100% — cuvée Riesling Stein 2021, Alsace AOC. Domaine Rohrer — André, Ludovic & Charline Rohrer. Mittelbergheim, Bas-Rhin. Lieu-dit Stein sur marnes grises calcaires.

🌱 Terroir
Mittelbergheim, Bas-Rhin, Alsace, France. Domaine Rohrer — 8 générations. Lieu-dit Stein (= Pierre en alsacien) : terroir de marnes grises et calcaires, au sud de Mittelbergheim. Vignes sur pentes douces. Biodynamie certifiée depuis 2001.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Courte macération en grappes entières (4 jours) pour améliorer la FML naturelle. Fermentation spontanée levures indigènes. Élevage en cuves inox sur lies. Peu de soufre. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle brillante. Nez élégant et complexe : fruits à noyau, poire, fleurs blanches, légère note fumée terroirée des marnes. Bouche riche et ample, caractéristique de l'Alsace, mais toujours sèche, acidité naturelle, finale longue et minérale. Un Riesling biodynamique de Mittelbergheim — puissant et précis.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie certifiée depuis 2001. Levures indigènes. Peu de soufre. Non filtré.