PROSA ROSE 2021

🍇 Cépage
Pinot Noir + Zweigelt + Blaufränkisch + St-Laurent — cuvée Prosa Rosé 2021, Burgenland, Autriche. Pétillant frizzante naturel. Domaine Meinklang — famille Michlits. Seewinkel, Lac Neusiedl.

🌱 Terroir
Seewinkel, Burgenland, Autriche (site Patrimoine Mondial UNESCO, Lac Neusiedl). Domaine Meinklang — Anneliese et Werner Michlits. Ferme biodynamique autosuffisante de 70 ha (vignes, bovins Angus/Aubrac, moutons, céréales). Sols d'arènes sableuses sur substrat calcaire. Biodynamie certifiée Demeter.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage doux, courte macération pelliculaire. Fermentation spontanée levures indigènes en inox. Finition en cuves sous pression (frizzante). Peu de soufre. Non filtré.

🫧 Dosage
Frizzante naturel — légèrement pétillant, demi-sec très léger.

🥂 Notes de dégustation
Robe rosé saumoné avec fines bulles naturelles. Nez fruité et floral : fraises des bois, framboise, rose, herbes fraîches. Bouche légère et rafraîchissante (10,5% alc.), frizzante délicat, fruit pur, finale nette. Le rosé pétillant biodynamique autrichien — parfait pour l'apéritif.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie Demeter certifiée. Levures indigènes. Peu de soufre. Non filtré.