PIEDLONG 2022

🍇 Cépage
Grenache noir 90 %, mourvèdre 10 %.

🌱 Terroir
Châteauneuf-du-Pape, Vaucluse, Rhône sud, France. Domaine du Vieux Télégraphe — famille Brunier. Plateau caillouteux de Piedlong, point culminant de l'aire de production : 9 ha sur molasse miocène, argile riche en galets et galets roulés alpins ; 2 ha au lieu-dit Pignan (mourvèdre), sol sableux sur mélange argilo-sableux. Au total 11 ha ; grenache de 70 ans, mourvèdre de 50 ans.

🍾 Vinification
Double tri à la vigne, troisième tri à l'entrée de cave. Léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle d'au moins 30 jours en cuves béton et bois, pressurage pneumatique, fermentation malolactique. Élevage de 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hl.

🥂 Notes de dégustation
Équilibre entre opulence et vivacité, puissance et délicatesse, texture veloutée et touche minérale.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Mise en bouteille sans collage ni filtration.

🍽️ Accords mets
Épaule ou gigot d'agneau confit, mariné au thym.

🌡️ Service / Garde
Servir à 17 °C. Commercialisé à 2 ans ; à boire ou à garder quelques années.