MONTHELIE 2023

🍇 Cépage
Pinot Noir.

🌱 Terroir
Monthélie, Côte de Beaune, Bourgogne, France. Domaine Fanny Sabre — domaine situé à Pommard, repris en 2005 par Fanny Sabre, formée auprès de Philippe Pacalet.

🍾 Vinification
Vinification traditionnelle, levures indigènes.

🥂 Notes de dégustation
Nez fruité de cerise et de cassis, aux notes florales. Élégant, de bonne ampleur, velouté, aux tanins fins.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Viticulture biodynamique, sols travaillés légèrement, vendanges manuelles. Vinification sans soufre ou à dose homéopathique.

🍽️ Accords mets
Volaille, andouillette, escargots.