JASPE 2024

🍇 Cépage
Roussanne 100 %.

🌱 Terroir
Alpilles, Provence, France. Domaine Hauvette — Dominique Hauvette, Saint-Rémy-de-Provence. Sols argilo-calcaires. Parcelle de 2 hectares, vignes d'environ 15 ans en moyenne.

🥂 Notes de dégustation
Aromatique riche et texture ample de la roussanne, avec une acidité vive et une légère tension amère et herbacée. 12 % vol.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Agriculture biodynamique.

🍽️ Accords mets
Poissons grillés, préparations à l'ail (aïoli, tapenade), légumes de début d'été.

🌡️ Service / Garde
Servir à 10-12 °C.