CLAIRETTE 2024

🍇 Cépage
Clairette 100 %.

🌱 Terroir
Alpilles, Provence, France. Domaine Hauvette — Dominique Hauvette, Saint-Rémy-de-Provence. Sols argilo-calcaires. Parcelle de 1 hectare, vignes d'environ 9 ans.

🍾 Vinification
Élevage en cuve inox.

🥂 Notes de dégustation
Minéralité calcaire vive et pomme verte, puis cire jaune. Ample et nerveux.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Agriculture biodynamique.

🍽️ Accords mets
Fruits de mer, poissons grillés, chèvre frais.

🌡️ Service / Garde
Servir à 9-11 °C.