BEL AIR 2025

🍇 Cépage
Chenin blanc, 100 %.

🌱 Terroir
Touraine-Amboise. Parcelle située sur le côté est des vignes d'Amboise, sur une argile dense très riche en silex.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentation aux levures indigènes, parcelle par parcelle. Soufre réduit au minimum. Élevage en cuve béton, sans bois. Vin sec, 13 % vol.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Bio depuis 2007, biodynamie depuis 2014 (certification Biodyvin). Environ 17 hectares conduits par Coralie et Damien Delecheneau, à Amboise et à Montlouis-sur-Loire.

🍽️ Accords mets
Apéritif, fruits de mer, poisson, viande blanche, fromage.