KUROEMON YAMAHAI 2ANS

🌾 Riz & Polissage
Riz à sake du Japon — Kuroemon (黒右衛門) Yamahai vieillit 2 ans. Style yamahai vieilli (koshu).

🏯 Brasserie
Brasserie japonaise (non identifiée). Yamahai 2 ans de maturation.

⚗️ Brassage
Junmai Yamahai. Vieillissement 2 ans. Yamahai = fermentation par bactéries lactiques sauvages. Profil plus ample et oxydatif. ~15-17% alc.

🍶 Dégustation
Robe or ambrée. Nez complexe et évolutif : fruits secs, notes umami, légère oxydation noble. Bouche ample et profonde, acidité naturelle vive, saveur longue. Un sake yamahai vieilli — pour les amateurs de complexité.

🌡️ Service
Température ambiante ou tiédi. Avec fromages affinés, viandes mijotées, plats riches.