CREMANT D'ALSACE BRUT ROSE

🍇 Cépage
Pinot Noir 100% — Crémant d'Alsace Brut Rosé, méthode traditionnelle. Domaine Valentin Zusslin — Jean-Paul & Marie Zusslin. Orschwihr, Haut-Rhin, Alsace. Domaine depuis 1691.

🌱 Terroir
Orschwihr, Haut-Rhin, Alsace, France. Domaine Valentin Zusslin — frère et sœur Jean-Paul & Marie Zusslin, 13ème génération. 12 ha sur terroirs Bollenberg, Clos Liebenberg et Grand Cru Pfingstberg (calcaire et marnes). Biodynamie certifiée ECOCERT & BIODYVIN depuis 1997. Fermentation spontanée depuis 1691.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage doux. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage sur lies fines. Mise en bouteille pour prise de mousse. Dégorgement brut (légère liqueur de dosage). Non filtré.

🫧 Dosage
Brut — dosage discret préservant la fraîcheur du Pinot Noir.

🥂 Notes de dégustation
Robe rosé saumonée brillante, bulle fine et persistante. Nez expressif et fruité : fraise, groseille, cassis, légère note florale. Bouche fraîche et gourmande, texture crémeuse, acidité naturelle bien présente, finale légèrement tannique typique du Pinot Noir. Un Crémant d'Alsace biodynamique festif et élégant.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie ECOCERT & BIODYVIN. Levures indigènes. Non filtré.