LE FRUIT DU HASARD 2022

🍇 Cépage
Large dominante de Carignan assemblée à ~1/5 de Syrah (vignes de Caudiès-de-Fenouillèdes).

🌱 Terroir
Roussillon, Lansac (vallée de l'Agly, Fenouillèdes). Domaine du Possible, Loïc Roure (premier millésime 2003). ~10 ha bio, sols de gneiss, schistes gris et arènes granitiques, très filtrants. SO2 minime (2/3 des cuvées sans soufre ajouté). Cuvée « Le Fruit du Hasard », gourmande et accessible.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, macération semi-carbonique (grappes entières), levures indigènes, élevage en cuve. Sans intrants, soufre minime ou nul.

🥂 Notes de dégustation
Robe rubis. Nez généreux de fruits noirs (mûre), garrigue, épices. Bouche juteuse et croquante, tannins fins, beaucoup de gourmandise, finale fraîche.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Agriculture biologique. Vin nature, sans soufre ajouté ou dose infime.

🍽️ Accords mets
Apéritif, charcuteries, planches, grillades.

🌡️ Service / Garde
Servir 14-15°C, légèrement frais. À boire jeune, sur le fruit. 13% vol.