GRACIANO 2019

🍇 Cépage
Graciano 100% — cuvée Graciano 2019, Rioja DOCa. Bodegas Moraza — Janire Moraza. San Vicente de la Sonsierra, Rioja Alta, Espagne. Cépage rare et confidentiel de Rioja.

🌱 Terroir
San Vicente de la Sonsierra, Rioja Alta, Espagne. Bodegas Moraza — Janire Moraza, 6ème génération. 18-23 ha sur argiles calcaires, altitude 450-650 m. Microclimats influencés par les mers Atlantique, Méditerranée et Cantabrique. Agriculture biologique certifiée. Aucun bois — vinification en ciment uniquement.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Éraflage. Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves ciment (cave construite en 1983 avec système de gravité). Élevage en cuves ciment. Sans soufre ajouté ou minime. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat profond. Nez complexe et aromatique : fruits noirs, violette, notes épicées et légèrement herbacées caractéristiques du Graciano. Bouche fraîche et acidulée, tanins fins, belle structure sans lourdeur. Un Rioja sans bois, sans artifice — la vraie expression du Graciano, cépage rare et confidentiel.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique certifiée. Levures indigènes. Sans soufre ou minime. Non filtré. Aucun contact bois.