MAGNUM L'ESTRADE 2024

🍇 Cépage
Grenache Blanc (70 %) et Grenache Gris (30 %), issu de vieilles vignes de la parcelle de Peyriac-de-Mer, sur un terroir littoral exceptionnel.

🌱 Terroir
Commune de Peyriac-de-Mer, proche du littoral méditerranéen, sol de marnes blanches et grès. Les étangs tout proches apportent une fraîcheur marine unique. Maxime Magnon, 14 hectares en agriculture biologique et biodynamique, influencé par l'école beaujolaise (Thierry Allemand, Jacques Selosse).

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique doux. Fermentation sur levures indigènes, élevage long en fûts bourguignons sans soufre. Aucun intrant, faible sulfitage à la mise. Format magnum pour une conservation optimale.

🥂 Notes de dégustation
Blanc de garrigue : pêche blanche, fleurs blanches, notes marines et iodées. Bouche ample et saline, belle tension minérale, finale persistante. Un blanc du Languedoc d'une élégance rare.

🌿 Bio / nature
Agriculture biologique certifiée et biodynamie. Sans intrant, levures indigènes.

🍽️ Accords mets
Poissons grillés, huîtres, fruits de mer, fromages de brebis.

🌡️ Service / garde
Servir à 10–12 °C. Format magnum garantit un vieillissement harmonieux, à oublier en cave 3–5 ans.