ANTIDOTE 2023

🍇 Cépage
Carignan 100% — cuvée Antidote 2023, Vin de France. Les Terres Promises — Jean-Christophe Comor. Roquebrussanne, Var, Provence. La cuvée emblématique du domaine.

🌱 Terroir
La Roquebrussanne, Var, Provence, France. Les Terres Promises — Jean-Christophe Comor. 13 hectares en agriculture biologique certifiée (AB, Ecocert). Sols argilo-calcaires à 400 mètres d'altitude. Vieilles vignes de Carignan à rendement très faible (20 hl/ha).

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Macération semi-carbonique avec levures indigènes. Élevage en cuve béton. Non filtré. Sans soufre ajouté.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat lumineux. Nez de fruits rouges frais, épices, légère touche provençale de garrigue. Bouche fraîche et croquante, acidité vive, tanins fins, grande buvabilité — le Carignan de basse extraction à son meilleur. Une gourmandise méditerranéenne directe.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique certifiée. Levures indigènes. Sans soufre ajouté. Non filtré.