BEACH GOTH 2022

🍇 Cépage
Regent 60% + Domina 30% + Pinot Gris 5% + Hybrides rouges (Cabernet Jura, Cabertine, Cabernet Cortis, Monarch) 5% — cuvée Beach Goth 2022, rosé, Vin de France. Wein Goutte — Emily Campeau & Christoph Müller. Franconie, Allemagne.

🌱 Terroir
Hüttenheim, Franconie, Allemagne. Wein Goutte — Emily Campeau (Québécoise, ex-cheffe/sommelière) et Christoph Müller (Allemand, ex-chef/œnologue). Vignes conduites en agriculture biologique certifiée ABCERT depuis 1991. Sols franconiens.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Regent : pressurage direct. Domina : une nuit sur les peaux puis pressé. Pinot Gris : 7 jours sur les peaux. Hybrides rouges : égrappés et macérés 8 jours en rouge. Élevage 11 mois en inox. Sans filtration, fermentation spontanée.

🥂 Notes de dégustation
Robe rosé profond aux reflets sombres — virant presque au rouge clair. Nez intensément fruité, légèrement sauvage, épices rouges. Bouche dense et caractérielle, vive, tanins fins, longue persistance. Un rosé gothique de Franconie — la plage, mais en version dark.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique certifiée ABCERT. Fermentation spontanée. Non filtré.