MAGNUM GABARE 2011

🍇 Cépage
Cabernet Franc 100% — cuvée Gabare 2011, en Magnum 1,5L. La cuvée d'entrée de gamme du domaine Grosbois dans un grand format de garde exceptionnel — 13 ans d'âge.

🌱 Terroir
Panzoult, Chinon AOC, Indre-et-Loire, Loire, France. Domaine Grosbois — Nicolas Grosbois. Sols de millarges (sables jaunes quartziens) typiques de la rive gauche de la Vienne. Biodynamie certifiée Demeter.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, égrappage, tri sur table. Levures indigènes. Élevage en cuve béton. Soufre minimal à la mise. Méthode Nature.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat aux reflets tuilés, belle évolution. Nez de fruits confits, cuir, humus, épices douces, notes de sous-bois — tertiarité accomplie. Bouche ample et soyeuse, tanins fondus, grande profondeur. Un Chinon de 13 ans en grand format : moment d'exception rare.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie certifiée Demeter. Levures indigènes. Soufre minimal.