LE COMBAL 2021

🍇 Cépage
Malbec (Côt) 100% — cuvée Le Combal 2021, Cahors AOC, cuvée d'entrée de gamme du domaine Cosse-Maisonneuve sur 3 hectares de vignes de 30 ans.

🌱 Terroir
Lacapelle-Cabanac, Cahors AOC, Lot, Sud-Ouest, France. Domaine Cosse-Maisonneuve — Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse depuis 1999. Terrasses argilo-graveleuses et siliceuses. Culture biodynamique. Levures indigènes. 2 étoiles RVF (très grand domaine).

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Vinification en cuve inox avec contrôle des températures. Remontages. Cuvaison de 15 à 3 semaines. Fermentation avec levures indigènes. Élevage 12 mois en barriques de chêne de 1 et 2 vins. Non filtré, non collé.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat profond aux reflets violacés. Nez de myrtille, mûre, touche de camphre et d'épices douces. Bouche mi-corsée et juteuse, tanins délicats, fruit croquant, belle fraîcheur. Un Cahors élégant et accessible, 92/100 RVF.

🌿 Bio / Nature
Culture biodynamique. Levures indigènes. Non filtré, non collé.