KATORI 90 1800

🌾 Riz & Polissage
Koshi-hikari + Yukigesho biologiques (Chiba) — polissage 90%. Format 1800ml (ichidan-bin).

🏯 Brasserie
Terada Honke — 1670, Katori, Chiba. Pionnier du sake naturel au Japon.

⚗️ Brassage
Junmai Muroka Namagenshu Kimoto. Même cuvée que le Katori 90 en format magnum 1,8L. Non pasteurisé, non dilué, non filtré. ~20-21% alc.

🍶 Dégustation
Profil identique au Katori 90 720ml : céréalier, épicé, acide lactique, umami profond. Le grand format permet une garde plus longue avec évolution aromatique notable.

🌿 Nature
Riz 100% biologique. Levures indigènes. Kimoto. Non filtré, non pasteurisé, non dilué.

🌡️ Service
6-12°C ou tiédi. Parfait pour partager en table.