BOURGOGNE BLANC AMI 2023

🍇 Cépage
Chardonnay 100% — Bourgogne Blanc 2023. Domaine AMI, issu de parcelles bio sur la Côte de Beaune.

🌱 Terroir
Bourgogne AOC, Côte de Beaune, France. Domaine AMI — Paul Marchand-Perarnau et Willy Roulendes. 4 hectares dans les Maranges, Côte de Beaune. Parcelles de partenaires bio en Côte de Beaune. Agriculture biologique.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage direct, élevage 12-18 mois en fûts de chêne usagés avec 50% en cuve inox. Fermentation avec levures indigènes. Sans intrants. Minimal de soufre à la mise.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle aux reflets verts. Nez frais et délicat de fruits blancs, légères notes minérales. Bouche vive et délicate, équilibre remarquable entre fraîcheur et légèreté. Un vin hautement buvable et sincère.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Sans intrants. Minimal de soufre.