BLACK REBEL 2019

🍇 Cépage
Avanà, Bequet, Barbaroux, Bonarda, Neretta, Barbera, Dolcetto, Amarengo, Pelaverga — assemblage de cépages autochtones alpins. Cuvée Black Rebel 2019. Granja Farm. Alta Val di Susa, Piémont, Italie.

🌱 Terroir
Chiomonte, Alta Val di Susa, Piémont, Italie. Granja Farm — fondée en 2015 par un collectif d'activistes défendant la vallée contre le chantier TGV Lyon-Turin. Vignes sur terrasses en pierres sèches entre 700 et 900 m d'altitude, récupérées sur l'abandon. Sols sablo-argileux sur substrat rocheux. Agriculture biologique, sans pesticides ni herbicides.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Macération spontanée avec levures indigènes. Élevage en fûts de chêne neutre. Non filtré. Sans sulfites ajoutés.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat aux reflets pourpres. Nez sauvage et montagnard : fruits rouges, épices, herbes alpines, légère touche minérale. Bouche légère et fraîche pour l'altitude, tanins fins, vibrante. Un vin de résistance — politique, poétique et libre.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Sans sulfites ajoutés. Non filtré.