GALERNE 2025

🍇 Cépage
Chardonnay 100% — cuvée Galerne de l'appellation Bourgogne Vézelay, millésime 2023.

🌱 Terroir
Bourgogne Vézelay AOC, Yonne, France. Domaine Montanet-Thoden, conduit par Valentin Montanet. 8 hectares sur des sols argilo-calcaires issus du soulèvement des couches calcaires par le massif granitique du Morvan. Vignes orientées sud-est à sud-ouest. Certification biologique.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage direct, fermentation en cuves avec levures indigènes. Élevage sur lies en cuve. Sans chaptalisation, sans levurage. Peu de sulfites.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle. Chardonnay ample et solaire, fruité blanc, agrumes, texture onctueuse équilibrée par une belle tension. Gourmand, rond, velouté. Un Vézelay bien distinct et expressif.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique certifiée. Vinification sans ajouts inutiles.