KATORI NAMAGENSHU 1800

🌾 Riz & Polissage
Koshi-hikari biologique (Chiba) — polissage minimal. Namagenshu = non pasteurisé, non dilué. Format 1800ml.

🏯 Brasserie
Terada Honke — 1670, Katori, Chiba. Le temple du sake naturel japonais. 25 générations.

⚗️ Brassage
Junmai Muroka Namagenshu. Fermentation spontanée levures indigènes. Non pasteurisé, non dilué, non filtré. ~18-21% alc.

🍶 Dégustation
Nez puissant et complexe. Bouche ample, umami, acidité naturelle. Un sake de caractère à haute teneur alcoolique naturelle.

🌿 Nature
Riz 100% biologique. Levures indigènes. Non filtré, non pasteurisé, non dilué.

🌡️ Service
6-12°C ou légèrement tiédi.